SANO E GUSTOSO - Tagliatelle di kamut in crema di tofu e soncino con scorzetta di limone.

SANO E GUSTOSO - Tagliatelle di kamut in crema di tofu e soncino con scorzetta di limone.


SANO E GUSTOSO - Tagliatelle di kamut in crema di tofu e soncino con scorzetta di limone.

RICETTA DI SANO E GUSTOSO
(Visita la mia pagina al link)

Piatto unico leggero e gustoso.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di tagliatelle di kamut integrali
2 scalogni
1 foglia di salvia
5 foglie di alloro
20 gr di zenzero fresco
1 c. curcuma olio evo sale q.b.

Crema di tofu soncino e pistacchi.
1 panetto tofu – 150 gr
1 manciata abbondante di soncino
1 C. di pistacchi olio evo
sale q.b.
acqua q.b.


Leggenda: C. = cucchiaio da minestra c. = cucchiaino da te

Preparazione:
Per fare crema di tofu e soncino:
unire tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare finchè diventa cremosa, si deve ottenere una crema morbida, quindi aggiungere acqua q.b.
In pentola fate cuocere pasta con il succo del limone spremuto e la curcuma, portate a cottura al dente.
In padella mettere olio con scalogno tritato fine e pizzico sale con foglia salvia e foglie di alloro e far rosolare, quindi unire la crema di tofu e soncino, unire la pasta con scorzetta di limone e succo zenzero.

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